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Die vielen Vorteile von Bio-Produkten
DIE VIELEN VORTEILE VON BIO-PRODUKTEN
Interessiert an einem BIO Workshop für die Großküche?
C+C Pfeiffer veranstaltet in Zusammenarbeit mit Bio-Austria regelmäßig Workshops zum Thema BIO in der Gastronomie. Dabei stehen aktuelle Entwicklungen und ein Erfahrungsaustausch zwischen Kollegen aus der Branche im Mittelpunkt. Einige Themen:
- Unterschiede zwischen konventionellen und biologischen Lebensmitteln
- Richtige Auslobung
- Rechtliche Informationen
- Neueste BIO-Produkte
- Zertifizierungsrichtlinien
- Tipps für den Einkauf
- uvm.
Kontakt:
Hans Rampelt
natur BIO key account
hans.rampelt@pfeiffer.at
Bio Austria »
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- Mehr Eigengeschmack, da sowohl bei den Pflanzen als auch bei den Tieren das Wachstum nicht beschleunigt wird und so der Trockenmassegehalt höher ist
- Höhere Fruchtfleischfestigkeit bei pflanzlichen Produkten
- Mehr Vitamine (z.B. Obst und Gemüse)
- Mehr essentielle Aminosäuren (z.B. Getreide, Hülsenfrüchte)
- Mehr Mineralstoffe (z.B. Zwiebel, Kartoffeln, Obst)
- 10-50% höherer Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen - wichtig für die Krebsvorsorge, Stimulation des Immunsystems, Regulation des Blutdrucks, Bakterienhemmung (z.B. Obst und Gemüse)
- 50% besser haltbar aufgrund des natürlichen Wachstums (z.B. Kartoffeln, Rüben)
- Günstigere Fettsäuren-Zusammensetzung (z.B. Milch, Fleisch)
- Weniger Nitrat (z.B. Gemüse)
- Geringere Pestizidrückstände (z.B. Obst & Gemüse)
- Keine präventiv Antibiotika, kein BSE, kein Dioxin
- Gentechnikfrei
- Weniger Lebensmittel-Zusatzstoffe (nur 1/10 der Zusatzstoffe sind erlaubt, Konservierungsmittel und Farbstoffe sind gänzlich ausgeschlossen)
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